（记者 丁林怡）为切实保障2025年春季开学后师生饮食安全，近日，马尾区市场监管局紧密结合辖区实际，精心策划、细致部署，对全区高校、中小学及幼儿园的食堂，开展全覆盖食品安全监督检查行动，全力筑牢食品安全防线，为新学期师生的饮食安全保驾护航。

　　此次检查聚焦全区学校食堂，围绕食品采购、加工、储存的全流程进行深度检查，进一步压实学校食品安全主体责任，全方位保障广大师生饮食安全。一是严抓原料采购，确保源头安全。重点检查学校食堂米面粮油、肉类、调味品等大宗食材采购、储存及配送环节。细致排查食品原料储藏间温湿度控制、离墙离地存放情况，抽查供应商资质证明、产品检验报告、索证索票及进货查验记录,确保食材来源清晰、可追溯。二是严控加工操作，规范流程管理。现场查看食品加工分区是否合理、生熟食材是都严格分离、工用具标识使用是否准确，以及操作间环境卫生状况。指导学校食堂强化食品留样、餐饮具清洗消毒、鼠蝇等病媒生物防治工作，强化环境卫生和食品安全管理，严查未规范穿戴工作服、佩戴口罩等违规行为。三是严管主体责任，强化制度落实。认真检查学校食堂“互联网+明厨亮灶”接入情况，以及“日管控、周排查、月调度”等食品安全制度落实情况，并发放《春季开学食品安全温馨提示》29份，进一步提升学校食堂食品安全管理意识。

　　针对检查中发现的问题，执法人员当场反馈，并提切实可行的整改意见，要求校园食堂明确责任到人，确保整改工作落实到位，及时消除食品安全风险隐患，为广大师生营造安全、放心的校园餐饮环境。

　　下一步，马尾区市场监管局将以“零容忍”的态度，以坚实有力的监管举措，持续织密学校食品安全监管网络，为广大师生撑起食品安全的“保护伞”。