根据《中华人民共和国食品安全法》及其《实施条例》等规定，现将由福州经济技术开发区市场监督管理局开展的全区食品安全监督抽检信息公布如下，本次公示811批次，其中合格802批次、不合格9批次，样品信息详见附件。

　　我局已要求属地辖区市场监督管理所对不合格食品生产经营者进行调查处置，依法查处违法违规行为，督促生产经营者履行法定义务，防控食品安全风险。 

　　不合格项目的小知识：

　　一、恩诺沙星

　　恩诺沙星是人工合成的广谱抗菌药，在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病等方面有良好的效果。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，可能会对人体健康产生一定影响。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）规定，恩诺沙星在鱼中的最大残留限量为100μg/kg（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）。

　　二、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

　　脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，糕点中脱氢乙酸及其钠盐不超过0.5g/kg。

　　三、噻虫嗪

　　噻虫嗪是烟碱类杀虫剂，具有胃毒、触杀和内吸作用，对蚜虫等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，噻虫嗪在香蕉中的最大残留限量值为0.02mg/kg，噻虫嗪在葱中的最大残留限量值为0.3mg/kg

　　四、吡虫啉

　　吡虫啉属氯化烟酰类杀虫剂，具有广谱、高效、低毒等特点。长期食用吡虫啉超标的食品，可能对人体产生危害。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，吡虫啉在香蕉中的最大残留限量值为0.05mg/kg。

　　五、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯

　　氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一种非内吸性杀虫剂，具有触杀、胃毒作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯在荔枝中的最大残留限量值为0.5mg/kg。

　　六、乙酰甲胺磷

　　乙酰甲胺磷是内吸性的有机磷类杀虫剂，防治咀嚼式口器和刺吸式口器害虫。食用食品一般不会导致乙酰甲胺磷的急性中毒，但长期食用乙酰甲胺磷超标的食品，对人体健康也有一定影响。根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，乙酰甲胺磷在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。乙酰甲胺磷残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

　　七、呋喃唑酮代谢物

　　呋喃唑酮属于硝基呋喃类广谱抗生素，广泛应用于畜禽及水产养殖业。硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速，和蛋白质结合而相当稳定，故常利用对其代谢物的检测来反映硝基呋喃类药物的残留状况。 第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》中规定，硝基呋喃类药物及其代谢物为禁止使用的药物，在动物性食品中均不得检出。硝基呋喃类药物及其代谢物，可引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等而对人类健康造成危害，对人体有致癌、致畸胎副作用。

　　八、菌落总数

　　落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度、食品的新鲜度及卫生质量 ,它反映食品在生产 、加工、销售过程中是否符合卫生要求 ,以便对被检样品做出适当的卫生学评价。食品的菌落总数超标的危害：1、会破坏食物的营养成分；2、加速食品的腐败变质；3、超标严重食用后可使人患上肠道疾病 危害人体健康。

　　九、黄曲霉毒素B1

　　黄曲霉菌是一种真菌，侵入人体后可造成肺的曲霉症，有时也会引起角膜、耳、鼻、眼眶的感染，而它产生的黄曲霉毒素则毒性极强，当摄入量大时可产生急性中毒，当微量持续摄入，可造成慢性中毒及致癌。

　　特别提醒消费者，如购买或在市场上发现公告所列的不合格食品，请拨打食品安全投诉举报电话12315进行投诉举报。

　　特此公告。

　　附件：1.2023年福州经济技术开发区市场监督管理局食品监督抽检结果合格明细表

　　2.2023年福州经济技术开发区市场监督管理局食品监督抽检结果不合格明细表

　　福州经济技术开发区市场监督管理局

　　2023年9月15日