为切实增强冷藏冷冻食品相关经营主体单位食品安全主体能力，保障群众饮食安全，1月3日，马尾区市场监管局组织召开冷库经营单位食品安全管理培训，区内26家提供冷藏冷冻业务的冷库经营单位及辖区监管人员70余人参训。

　　培训结合马尾区作为中国水产品预制菜之都，冷库众多且冷藏冷冻食品流通量大的实际情况展开。马尾区市场监管监测服务中心主任兼食品安全监管科负责人以“法规讲解+案例分析”形式，围绕冷藏冷冻食品基础知识和基本法规要求，对《中华人民共和国食品安全法》、《福建省食品安全条例》等法律法规和《福州市食品冷冻库经营规范和监督管理工作指导意见》等规范性文件开展了系统解读；对经营过程存在的储存过程控制不到位、标签标识不全、出入库记录台账不规范、库内商户底数不清和每日食品安全检查等情况进行了详细讲解；对资质过期、缺乏产品合格证明、经营“三无”或超过保质期的食品等违法违规经营行为须承担的法律责任进行了重点强调。

　　此次培训有利于增强冷藏冷冻业务经营主体的责任意识和法律意识，提升冷藏冷冻食品安全管理水平。下一步，马尾区市场监管局将组织食品安全监管人员进行再学习再培训，进一步明确监管重点和监管要求，为筑牢全区食品安全防线打下坚实基础。