根据《中华人民共和国食品安全法》及其《实施条例》等规定，现将由福州经济技术开发区市场监督管理局开展的全区食品安全监督抽检信息公布如下，本次公示514批次，其中合格485批次、不合格29批次，样品信息详见附件。

　　我局已要求属地辖区市场监督管理所对不合格食品生产经营者进行调查处置，依法查处违法违规行为，督促生产经营者履行法定义务，防控食品安全风险。 

　　不合格项目的小知识：

　　一、噻虫胺

　　噻虫胺是一种高效低毒低残留的杀虫剂，具有触杀、胃毒和内吸活性。噻虫胺不合格的主要原因包括种植者未严格遵守农药安全间隔期规定、农药质量低劣以及使用浓度过高或喷洒不均匀。具体来说，种植者可能为了追求快速上市和最大化利益，提前收获产品，或者在蔬菜采收期间使用农药，导致农药残留超标。此外，农药质量低劣也是一个重要原因，因为农药行业的制药水平参差不齐，农民使用的农药品质不纯，也会导致蔬菜出现农药残留超标问题。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定危害。

　　二、除虫脲

　　在农业生产中，除虫脲的使用不符合国家相关食品安全标准规定。这包括使用过多、使用不当或未按照规定使用其他农药或化肥等，导致除虫脲的残留量超标。例如，果农在水果种植中农药施药量过大或使用频率过高，或者对农药使用的安全间隔期不了解，从而滥用农药，也可能是没有严格执行农药停药期，急于上市而违规使用。除虫脲是一种灭幼脲类杀虫剂，对害虫具有胃毒和触杀作用。长期食用除虫脲超标的食品，对人体健康有一定影响，但一般不会导致急性中毒。

　　三、大肠菌群

　　三、大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。餐饮具中大肠菌群超标提示被致病菌污染的可能性较大，可能引起消费者肠胃不适，伴有腹痛恶心等症状。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB14934-2016）中规定，大肠菌群在消毒餐（饮）具中不得检出/50平方厘米。

　　四、氟苯尼考

　　氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。它具有广谱抗菌作用，可以用于畜禽等动物的细菌性疾病的治疗，包括呼吸系统感染和肠道感染等。正常情况下消费者不必对鸡蛋中检出氟苯尼考过分担心，但长期食用氟苯尼考残留超标的食品，可能会引起头晕、呕吐、腹泻等症状，甚至可能引起肝损伤。

　　五、大肠菌群

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。如果食品中的大肠菌群严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。

　　大肠菌群超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，也可能是产品在生产过程中受人员、工器具等的污染，还可能是灭菌工艺灭菌不彻底导致的。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016 ）中规定，消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。餐（饮）具中检出大肠菌群的原因可能是餐具清洗、灭菌不彻底，或存放过程中污染等。

　　六、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

　　甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的甜味剂之一，其甜度是蔗糖的40—50倍。长期摄入甜蜜素超标的食品，可能对人体的肝脏和神经系统造成一定危害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，葡萄酒中不得使用甜蜜素；脱壳熟制坚果与籽类中甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）的最大使用量为1.2g/kg。葡萄酒中检出甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）的原因，可能是生产企业违规添加以改善产品口感，也可能是在生产过程中与配制酒交叉污染，还可能是生产企业对原辅料把控不严。炒货食品及坚果制品中甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）检测值超标的原因，可能是生产企业为增加产品甜度而超量使用甜蜜素，也可能是使用的复配添加剂中甜蜜素含量较高，还可能是添加过程中未准确计量等。

　　七、苯醚甲环唑

　　苯醚甲环唑（difenoconazole），是高效广谱杀菌剂，对蔬菜和瓜果等多种真菌性病害 具有很好的防治作用。食用食品一般不会导致苯醚甲环唑的急性中毒，但长期食用苯醚甲环唑超标的食品，对人体健康也有一定影响。根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中的规定，芒果中的苯醚甲环唑最大残留限量为0.2mg/kg。

　　八、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）：

　　阴离子合成洗涤剂主要成分是十二烷基苯磺酸钠，是我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点被广泛使用。阴离子合成洗涤剂可影响生活饮用水的质量，是饮用水质量检测的重要指标之一，也是消毒餐（饮）具质量评价的重要指标之一。我国《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定消毒餐（饮）具不得检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）。如果饮用水生产过程或餐具清洗消毒过程中控制不当，会造成洗涤剂在水体或餐具上的残留过量，对人体健康产生不良影响。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的原因可能是由于餐（饮）具消毒单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，或未经足够量清水冲洗，最终残留在餐（饮）具中。

　　九、过氧化值是油脂酸败的指标之一。糕点中油脂的氧化程度，主要反映油脂被氧化的程度。GB 7099-2015 《食品安全国家标准 糕点、面包》中规定过氧化值指标应不超过0.25g/100mg。过氧化值异常的原因可能：由于原料中的脂肪已经被氧化，或者在储运过程中环境条件控制不当导致的油脂酸败。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。

　　特别提醒消费者，如购买或在市场上发现通告所列的不合格食品，请拨打投诉举报电话12315进行投诉举报。

　　特此公告。

　　附件：1.2024年福州经济技术开发区市场监督管理局食品监督抽检结果合格明细表

　　   2.2024年福州经济技术开发区市场监督管理局食品监督抽检结果不合格明细表

福州经济技术开发区市场监督管理局

2024年12月12日